Avis Viniou
La Cuvée Pinot Auxerrois 2014 du Domaine René et Michel Koch est un vin blanc provenant de l'Alsace, une région renommée pour ses vins expressifs et élégants. Ce vin offre une belle représentation de son cépage, le Pinot Auxerrois, connu pour ses arômes fruités et sa structure ronde. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturation idéale des raisins. Le terroir d'Alsace, avec ses sols variés et sa situation entre les montagnes des Vosges et le Rhin, confère à ce vin une belle minéralité et de la finesse. Le domaine René et Michel Koch, avec son histoire riche et son engagement envers la qualité, est respecté pour ses méthodes de vinification qui valorisent l'authenticité du terroir alsacien.
Pour accompagner ce Pinot Auxerrois, optez pour des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa texture délicate. Des poissons grillés ou à la vapeur, tels que le sandre ou la truite, accompagnés de légumes de saison, feront ressortir les arômes fruités du vin. Les plats alsaciens comme la choucroute aux poissons apporteront une belle harmonie, tandis qu’un fromage à pâte molle comme le Munster accentuera sa richesse aromatique.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10 à 12°C. Commencez par observer sa robe pâle et brillante. Au nez, il dévoile des arômes subtils de fruits à noyau, de fleurs blanches et une pointe d'amande. En bouche, goûtez sa rondeur et son équilibre, avec une finale minérale élégante. Ces étapes vous aideront à découvrir toutes les nuances de cette Cuvée Pinot Auxerrois.
