Vins Alsace Paul Kubler - Wangarten Pinot Noir - 2017

Avis Viniou

La cuvée Wangarten Pinot Noir 2017 du domaine Paul Kubler est un vin rouge sec élaboré en Alsace, une région réputée principalement pour ses blancs mais qui offre aussi, sur certains terroirs choisis comme ceux du Wangarten, de très beaux Pinot Noir. Ce millésime 2017 bénéficie d’une année plutôt classique en Alsace, marquée par un climat tempéré, avec une bonne alternance entre chaleur et fraîcheur, ayant permis une belle maturité du cépage tout en conservant une vive acidité, gage de fraîcheur. Le Pinot Noir du Wangarten est issu d’un terroir particulièrement qualitatif, sur des sols marno-calcaires qui apportent structure et minéralité. La vinification, traditionnelle, vise à exprimer la pureté du fruit et la finesse typique du cépage ; les macérations sont douces et les élevages souvent mesurés pour ne pas masquer la délicatesse de cette expression alsacienne du Pinot Noir.

L’Alsace, région située à l’extrême Est de la France, bénéficie d’un microclimat unique grâce à la protection des Vosges qui réduit considérablement les précipitations. Cela favorise une belle concentration des raisins et une expression très nette des cépages. Les sols y sont extrêmement variés, mais le secteur du Wangarten, à proximité immédiate du piémont vosgien, met en avant le calcaire et la marne, idéaux pour la finesse et la tension du Pinot Noir. Historiquement, la région, réputée pour ses vins blancs, a vu une montée en puissance qualitative des rouges sur les vingt dernières années, dont la cuvée Wangarten est une belle ambassadrice.

Ce vin révèle une robe rubis éclatante, un nez subtil sur les fruits rouges frais (cerise, groseille) avec une pointe épicée et florale. En bouche, il offre une matière souple, des tanins soyeux et une belle fraîcheur finale. Il se marie parfaitement avec des charcuteries fines alsaciennes, un filet de volaille, un magret de canard rôti ou une tarte à l’oignon. Un classique baeckeoffe aux viandes blanches fera également un accord savoureux, apportant une touche d’authenticité régionale.

Pour en apprécier toute la délicatesse, je vous conseille de servir ce Pinot Noir autour de 14-16°C, après une légère aération pour qu’il livre toute sa palette aromatique. Cette cuvée Wangarten 2017 se dégustera à merveille dès aujourd’hui, mais pourra aussi se garder encore deux à trois ans si vous aimez les évolutions douces du Pinot Noir alsacien.