Vins Alsace Marcel Immelé - Cuvée St Nicolas Gewurtranimer - 2020

Avis Viniou

La cuvée St Nicolas Gewurztraminer 2020 du Domaine Marcel Immelé est une belle expression de ce cépage emblématique d’Alsace. Issue de raisins Gewurztraminer, cette cuvée se distingue par sa robe jaune pâle aux reflets dorés et son nez intensément aromatique : notes de litchi, de rose, de fleurs blanches et une pointe d'épices douces apportent une large palette olfactive. En bouche, le vin est généreux, ample, marqué par une texture souple et une finale légèrement poivrée typique du cépage, tout en restant équilibré par une fraîcheur discrète. Ce Gewurztraminer 2020 est sec, ce qui lui confère un profil particulièrement digeste et apte à la table.

Situé au cœur de l’Alsace, le domaine profite de sols variés mêlant argiles, calcaires et grès, qui apportent complexité et profondeur au vin. Le climat semi-continental de la région, protégé par les Vosges, favorise une maturation lente des raisins et le maintien des arômes frais. L’histoire viticole de l’Alsace, profondément ancrée dans son terroir mosaïque, se retrouve dans la finesse et la typicité des vins issus de ses cépages nobles.

Pour accompagner ce Gewurztraminer sec, tournez-vous vers une cuisine exotique ou épicée, comme des plats thaïlandais ou indiens, où le vin saura dompter le feu des épices. Il accompagne également à merveille la cuisine alsacienne telle que le munster fermier, la choucroute de la mer ou une tourte à l’oignon. Le mariage avec une volaille rôtie aux fruits ou un curry de légumes est tout aussi réussi.

Servez ce vin autour de 8-10°C afin de préserver l’expression aromatique et la vivacité propre à ce cépage. Il est recommandé de le déguster dans sa jeunesse afin de profiter pleinement de ses arômes floraux et fruités, mais il peut aussi s’apprécier après deux à trois ans en cave pour ceux qui aiment les notes plus évoluées.