Vins Alsace Jean Bohl et Petit-Fils - 2020

Avis Viniou

Issu de la maison Jean Bohl et Petit-Fils, ce vin moelleux 2020 est une belle représentation du savoir-faire alsacien en matière de vins blancs doux. Bien que l’assemblage des cépages ne soit pas précisé, il est probable que des variétés emblématiques telles que le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou le Riesling soient à l’honneur, ces dernières étant reconnues pour leur aptitude à produire des vins moelleux riches en arômes et en suavité. Le millésime 2020, marqué par un été chaud en Alsace, a favorisé la concentration en sucres et en parfums, donnant un vin généreux, aux saveurs de fruits mûrs, d’abricot confit, de miel et d’épices douces. La vinification moelleuse met ici en avant le fruité et la rondeur, tout en conservant la fraîcheur caractéristique des vins blancs d’Alsace.

L’Alsace est un écrin privilégié pour la production de grands vins blancs. Située entre les Vosges et le Rhin, la région bénéficie d’un climat semi-continental protégé des pluies par le relief, offrant des étés chauds et des automnes longs et ensoleillés, idéals pour le développement de la maturité et parfois de la pourriture noble. Les sols y sont d’une diversité fascinante, alternant entre granite, calcaire, schiste et argile, ce qui confère aux vins une grande palette de nuances aromatiques. L’histoire viticole alsacienne remonte à l’époque romaine, et la tradition perpétuée par les familles comme Jean Bohl et Petit-Fils a su préserver l’excellence régionale.

Ce vin moelleux se dégustera merveilleusement sur des accords gourmands. Il sublimera le foie gras, plat emblématique de l’Alsace, mais aussi une volaille aux fruits secs, un curry doux ou des fromages puissants à pâte persillée. En fin de repas, il se mariera aussi très bien à des desserts à base de fruits jaunes ou de tartes aux abricots.

Pour révéler toute sa générosité aromatique, servez ce vin à une température de 8-10°C. Vous pouvez le déguster dès à présent, mais il possède aussi un joli potentiel de garde qui permettra d’en apprécier l’évolution sur plusieurs années.