Vins Alsace Cave de Ribeauvillé - Terroirs Réserve - 2021

La Cuvée Terroirs Réserve 2021 de la Cave de Ribeauvillé est un vin blanc sec issu de l’Alsace, région réputée pour l’excellence et la diversité de ses vins blancs. Bien que la composition précise du cépage ne soit pas détaillée, la mention "Cuvée Terroirs" laisse envisager un assemblage des principaux cépages alsaciens tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, qui contribuent à une expression aromatique complexe, marquée par la fraîcheur, des notes florales, d’agrumes et parfois de fruits à chair blanche. Le millésime 2021, caractérisé en Alsace par une belle tension et une acidité rafraîchissante, donne au vin un profil ciselé, vibrant et expressif, reflétant bien ses origines. Les terroirs de la Cave de Ribeauvillé, situés sur des sols majoritairement marno-calcaires et gréseux, apportent minéralité et finesse, tandis que la vinification met en avant la pureté et l’élégance du fruit.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et la plaine du Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement sec et ensoleillé, idéal pour la culture de la vigne. La région se distingue par sa mosaïque de sols et de microclimats, ainsi que par une tradition vigneronne séculaire. L’histoire de la Cave de Ribeauvillé, l’une des plus anciennes coopératives de France, garantit également un savoir-faire éprouvé et une sélection méticuleuse des raisins issus des plus beaux terroirs alsaciens.

Ce vin blanc sec, vif et aromatique, s’accordera parfaitement avec des mets fins et délicats. Il sublimera les poissons grillés, les carpaccios de Saint-Jacques, ou encore des volailles à la crème. Les plats régionaux alsaciens comme la choucroute de la mer ou un baeckeoffe de poissons lui feront également honneur. Il accompagnera avec élégance une tarte flambée traditionnelle ou un munster affiné pour une expérience typiquement alsacienne.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C pour préserver toute sa fraîcheur et ses notes aromatiques. Un passage en carafe de quelques minutes peut également mettre en valeur sa complexité, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse.