Vins Alsace Flesch - 2019

Le château Flesch nous propose ici un vin rouge issu du millésime 2019, classé sous l’appellation Alsace Vin de France. Si l’Alsace est principalement réputée pour ses vins blancs, quelques vignerons passionnés élaborent des rouges confidentiels, souvent à partir de cépages adaptés comme le Pinot Noir. L’absence de précision sur l’assemblage laisse supposer un monocépage, très probablement le Pinot Noir, cépage traditionnel pour les rouges alsaciens. Ce 2019, issu d’une année marquée par un été chaud, promet une belle maturité du fruit, avec des notes de cerise, de petits fruits rouges et parfois des accents légèrement épicés, portés par une vinification qui favorise la fraîcheur et la finesse, plutôt que la puissance.

La région viticole d’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental aux influences montagnardes. L’ensoleillement généreux, l’un des plus élevés de France, combiné à des sols variés mêlant granite, calcaire, argiles et schistes, offre une grande richesse d’expression aux vins. L’histoire viticole de l’Alsace est marquée par les échanges culturels franco-germaniques, ce qui se retrouve dans la diversité de sa production et la qualité de ses maisons. Les rouges y sont élaborés dans un style léger à moyen, avec une belle acidité et un fruité éclatant.

Pour apprécier ce vin rouge alsacien, privilégiez des accords tout en finesse. Il sera parfait avec une tarte flambée traditionnelle, du jambon braisé avec son accompagnement de spaetzle ou encore une volaille rôtie. Essayez-le aussi sur des fromages à pâte molle comme un munster jeune ou une tomme alsacienne. La fraîcheur du vin épousera parfaitement la tendreté des viandes et la richesse des spécialités régionales.

Au moment du service, veillez à servir ce vin à une température idéale de 14-16°C. Une légère aération en carafe une demi-heure avant dégustation permettra de révéler tout son bouquet, apportant souplesse et complexité en bouche. C’est un vin à découvrir pour la singularité de l’Alsace rouge, capable de surprendre par son élégance et sa buvabilité.