Vins Alsace Bott Frères - Gewurztraminer Vendanges Tardives - 2022

Avis Viniou

Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives 2022 du domaine Bott Frères est un vin blanc moelleux remarquable, issu d’un cépage emblématique de l’Alsace : le Gewurztraminer. Pour cette cuvée, les raisins sont récoltés en surmaturité lors des vendanges tardives, généralement quelques semaines après la récolte principale. Cela permet d’obtenir des baies concentrées en sucres, souvent botrytisées, qui confèrent au vin une richesse et une palette aromatique exceptionnelles. Le millésime 2022 révèle ainsi une belle harmonie entre intensité et fraîcheur, portée par des notes exotiques de litchi, de mangue, de rose et d’épices douces. En bouche, la sucrosité est équilibrée par une vivacité florale. La texture séduit par sa rondeur et sa longueur, avec une finale subtilement épicée typique du cépage.

L’Alsace est une région viticole au climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, protégée des intempéries par le massif vosgien qui favorise une maturation lente et complète des raisins. Les sols y sont d’une grande diversité, allant des marnes aux granites et calcaires, ce qui décuple l’expression des cépages, aujourd’hui largement valorisée dans l’appellation Alsace. L’histoire viticole alsacienne est riche d’influences germaniques et françaises qui, depuis le Moyen Âge, ont façonné son savoir-faire autour des vins blancs de gastronomie, avec une place de choix pour les vendanges tardives, joyaux de la région.

Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives accompagnera merveilleusement un foie gras, qu’il soit poêlé ou en terrine, en magnifiant à la fois la délicatesse de la chair et la complexité du vin. Il est également idéal avec des fromages affinés comme un munster ou un roquefort, ou encore avec des desserts à base de fruits exotiques, de tartes aux abricots ou d’entremets à la mangue. Pour les amateurs de cuisine régionale, un baeckeoffe alsacien à servir en début de repas créera une alliance harmonieuse.

Je vous conseille de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver sa vivacité tout en libérant pleinement ses arômes. Laissez-le s’ouvrir quelques minutes dans le verre pour apprécier toute sa complexité. Il s’agit d’un vin de garde qui saura aussi évoluer avantageusement en cave sur plusieurs années.