Vins Alsace Bott Frères - Gewurztraminer - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Gewurztraminer Vendanges Tardives 2022 du domaine Bott Frères est un vin blanc moelleux issu exclusivement du cépage Gewurztraminer, une variété emblématique de l’Alsace reconnue pour sa richesse aromatique et ses notes exubérantes. Ce millésime 2022, marqué par une belle maturité, bénéficie d’une vendange tardive, qui implique une récolte des raisins plus tardive que la normale afin de concentrer les sucres et de développer des arômes de fruits confits, d’épices douces et parfois de touches florales intenses. Ce style particulier permet d’obtenir un vin avec une texture veloutée, une belle sucrosité, mais aussi un équilibre remarquable grâce à la fraîcheur naturelle du cépage. La vinification attentive réalisée par la famille Bott Frères respecte la tradition alsacienne, valorisant la pureté et la typicité du Gewurztraminer.

La région viticole d’Alsace, située au nord-est de la France le long de la frontière allemande, bénéficie d’un climat semi-continental, offrant des hivers froids et secs et des étés chauds, propices à une belle concentration aromatique dans les raisins. Les sols variés, composés de granite, de calcaire, de schiste et d’argile, contribuent à la complexité et à la minéralité des vins produits. L’Alsace est riche d’une histoire viticole qui remonte à l’époque romaine et possède un patrimoine unique grâce à la diversité de ses terroirs. Les vendanges tardives représentent une tradition prestigieuse de l’appellation, ne pouvant être évoquées qu’après un contrôle strict pour garantir leur niveau de qualité et leur richesse.

Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives accompagnera merveilleusement bien le foie gras, emblème de la gastronomie alsacienne, ainsi que les fromages à pâte persillée comme un Roquefort ou un bleu d’Auvergne. Sa complexité et sa douceur s’accordent aussi idéalement avec des plats exotiques légèrement épicés, tels qu’un curry doux de volaille ou encore avec des desserts à base de fruits exotiques ou de poires pochées.

Pour profiter pleinement de la palette aromatique riche de ce vin, il est conseillé de le servir frais, idéalement entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à le laisser s’aérer quelques instants dans le verre afin qu’il exprime toute sa complexité, et à le conserver précieusement en cave : il saura évoluer admirablement au fil des années.