Vins Alsace Laugel - 1992

Avis Viniou

Le Laugel 1992, issu de la région d'Alsace, se démarque par sa rareté en tant que vin rouge dans une région plus connue pour ses blancs aromatiques. Ce vin, élaboré au Château Laugel sous l’appellation Vin de France, est probablement composé de cépages atypiques pour la région alsacienne, tels que le Pinot Noir, le seul rouge traditionnellement planté ici. Le millésime 1992 évoque une vinification à l'ancienne, avec de longues macérations pour extraire couleur et structure, et potentiellement un élevage en foudres ou en barriques qui confère au vin des notes évoluées et une belle complexité, typique des vins rouges matures issus de terroirs frais.

L’Alsace est caractérisée par ses paysages de collines vosgiennes, ses sols très variés (calcaire, granit, schiste, grès) et un climat semi-continental. Les montagnes vosgiennes protègent les vignobles des influences atlantiques, favorisant des étés chauds et des automnes prolongés, idéals pour une maturation lente et complète des raisins. Malgré la domination des vins blancs, le Pinot Noir alsacien gagne en intérêt pour sa finesse, sa fraîcheur et sa capacité de garde, surtout sur de vieux millésimes comme ce 1992, où le temps aura poli ses tanins et développé des arômes tertiaires.

Pour sublimer ce vin rouge mature, privilégiez des mets délicats ; une volaille rôtie, du veau sauce légère aux champignons ou, plus régionalement, un baeckeoffe revisité à la viande rouge mettront en valeur ses notes évoluées et sa texture soyeuse. Un munster affiné, non trop puissant, peut également accompagner ce vin, en jouant la carte de l'accord régional tout en respectant sa finesse. Les plats en sauces légères ou composés de légumes racines rôtis feront également écho à la finesse de ce millésime.

Pour la dégustation, ouvrez ce vin environ une heure à l’avance pour qu’il s’aère et s’exprime pleinement. Servez-le entre 15 et 17°C afin de préserver toute sa délicatesse aromatique et d’éviter qu’il ne paraisse trop chaud, ce qui accentuerait l’alcool au détriment de la subtilité. Un verre de type Bourgogne mettra en valeur ses arômes évolués et sa texture veloutée.