Vins Alsace Domaine Joseph Scharsch - Les Petits Grains - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Joseph Scharsch signe ici la cuvée "Les Petits Grains" dans le millésime 2023, un vin rouge issu de la prestigieuse région d’Alsace, plus précisément dans l’appellation Alsace Vin de France. Ce vin se distingue dans un paysage où les blancs dominent, révélant le talent du domaine à travailler des cépages rouges sur un terroir traditionnellement voué aux blancs. Bien que la composition précise du cépage ne soit pas indiquée, on peut raisonnablement supposer une vinification à partir de Pinot Noir, le rouge emblématique de la région, offrant fraîcheur, finesse et gourmandise. Le millésime 2023, marqué par une météo favorable et équilibrée, apporte une belle maturité aux raisins, tout en conservant une acidité vive, typique du climat alsacien.

L’Alsace, posée entre les Vosges et le Rhin, profite d’un climat semi-continental tempéré, avec une pluviométrie modérée grâce à la barrière naturelle des Vosges. Les sols y sont complexes et variés, allant des roches volcaniques aux marnes, en passant par le calcaire et le grès, ce qui institue une mosaïque de terroirs propice à la naissance de vins de caractère. Cette diversité, alliée à une tradition viticole plusieurs fois séculaire, permet l’expression de profils aromatiques uniques pour chaque cuvée.

Ce vin rouge alsacien, léger et fruité dans son expression, sera un excellent compagnon pour une cuisine de terroir simple et sincère. Il se mariera parfaitement avec une tarte flambée, une quiche lorraine ou encore une belle volaille rôtie. Les charcuteries fines, ainsi que des fromages légers comme le munster jeune ou un reblochon crémeux, sublimeront également sa finesse. Pour plus d’audace, tentez l’accord avec des plats à base de champignons ou une salade strasbourgeoise.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir cette cuvée à une température de 14-16°C, afin de préserver sa fraicheur et de mettre en valeur la délicatesse de ses arômes fruités. Un passage en carafe rapide peut également favoriser son expression aromatique, surtout dans sa jeunesse.