Vins Alsace Justin Boxler - Gewurztraminer Poelzl - 2011

Avis Viniou

La Cuvée Gewurztraminer Poelzl 2011 du domaine Justin Boxler est un vin blanc sec issu du cépage emblématique alsacien, le Gewurztraminer. Ce millésime 2011, élaboré dans le respect des traditions familiales et du terroir, révèle une belle expression aromatique. Si la vinification précise n’est pas détaillée, on sait que le Gewurztraminer est souvent vinifié en cuves inox pour préserver sa fraîcheur et ses arômes explosifs, ici probablement sur des notes florales (rose, acacia), de fruits exotiques (litchi, mangue) et d’épices douces (poivre blanc).

Ce vin naît au cœur de l’Alsace, une région viticole à la forte identité et au riche passé viticole, située sur les contreforts des Vosges. L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental avec des étés chauds et des automnes longs, favorisant la maturité du Gewurztraminer tout en conservant une belle vivacité. Les sols y sont très variés, mêlant marnes, calcaires, granites et grès, ce qui permet au cépage de développer une palette aromatique complexe et une structure élégante. La tradition viticole alsacienne, marquée par une prédilection pour les cépages aromatiques et une culture du terroir, confère un caractère unique à chaque cuvée.

Ce Gewurztraminer sec se prête à une multiplicité d’accords mets-vins. Sa puissance aromatique et son équilibre en bouche en font un partenaire tout indiqué pour la cuisine exotique et épicée : il sublimera un curry de crevettes, des nems aux légumes ou une tajine de poulet aux abricots. Les amateurs de cuisine alsacienne pourront le marier avec une choucroute de la mer, un munster fermier ou une tarte à l’oignon. Il peut également accompagner harmonieusement un foie gras poêlé grâce à sa structure et sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Privilégiez des verres à pied pour concentrer les arômes et n’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant la dégustation afin de libérer toute sa complexité. Vous découvrirez ainsi un Gewurztraminer de grande élégance, reflet fidèle de son terroir alsacien.