Vins Alsace J. Tempé Jessel - 2002

Avis Viniou

Ce vin blanc moelleux issu des vendanges tardives provient de la maison J. Tempé Jessel, millésime 2002, sous l’appellation Alsace Vin de France. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, les vendanges tardives en Alsace privilégient souvent les cépages nobles tels que le Gewurztraminer, le Riesling, le Pinot Gris ou le Muscat, vendangés à surmaturation, ce qui confère au vin une richesse aromatique et une belle concentration en sucre naturel tout en préservant une acidité rafraîchissante. En bouche, attendez-vous à une belle complexité, des notes de fruits confits, de miel, d’abricot sec, voire de coing et d’épices douces, portées par une texture onctueuse et une finale élégante.

Le vignoble alsacien s’étend le long de la vallée du Rhin, adossé au massif vosgien. La région bénéficie d’un climat semi-continental, avec des étés chauds et des automnes longs et ensoleillés, conditions idéales pour atteindre la surmaturation des raisins, indispensable aux vendanges tardives. Les sols sont variés, combinant granit, calcaire, schiste et argile, apportant finesse et typicité aux vins. L’Alsace, forte de son histoire viticole millénaire et de son héritage germano-français, est reconnue pour l’expression pure de ses cépages et pour la maîtrise remarquable des vins moelleux et liquoreux.

Ce type de vin se marie à merveille avec des mets raffinés. En entrée, il sublime un foie gras de canard ou d’oie, particulièrement accompagné d’un chutney de figues ou d’oignons. Côté fromages, privilégiez des pâtes persillées comme le Roquefort ou le Bleu d’Auvergne, qui révéleront la douceur et le fruité du vin. Pour le dessert, vous pouvez l’associer à une tarte aux abricots, une salade de fruits exotiques ou encore une tarte fine à la mirabelle, clin d’œil à la gastronomie alsacienne.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur sa fraîcheur, équilibre sa sucrosité et permet à ses arômes complexes de s’épanouir pleinement. N’hésitez pas à l’ouvrir une dizaine de minutes avant le service afin de lui permettre de s’exprimer tout en délicatesse.