Vins Alsace Ziegler-Figler - Gewurztraminer - 2018

Avis Viniou

Le Ziegler-Figler Cuvée Gewurztraminer 2018 est un vin blanc sec issu du cépage éponyme, le Gewurztraminer, qui s’épanouit avec beaucoup d’expressivité en Alsace. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et des vendanges précoces, a donné des raisins à parfaite maturité, favorisant une belle richesse aromatique tout en conservant une trame fraîche. Ce Gewurztraminer est élaboré selon la tradition alsacienne, avec une vinification qui met en avant la pureté du fruit et la typicité du cépage, sans mention particulière d’élevage en fût ou d’intervention spécifique. Il en résulte un vin au bouquet très aromatique, où dominent les notes de litchi, de rose, d’épices douces et une touche exotique caractéristique du cépage, le tout porté par une bouche ample, structurée et modérément sèche, comme l’indique sa classification.

La région d’Alsace, située au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des hivers froids et des étés chauds et secs, favorisant une maturité optimale des cépages blancs. Les sols variés, souvent marneux, calcaires ou granitiques, donnent aux vins d’Alsace une complexité et une minéralité remarquables. L’histoire viticole alsacienne, riche et ancienne, confère au Gewurztraminer une place de choix parmi les grands cépages de la région, se distinguant par son élégance et son exubérance aromatique.

Pour les accords mets-vins, ce Gewurztraminer sec accompagnera parfaitement des plats asiatiques légèrement épicés, tels qu’un wok de crevettes au gingembre, des nems au poulet ou un curry doux de légumes. Il sublimera également des plats régionaux comme une tourte alsacienne ou un munster affiné. Son profil sec permet des accords raffinés avec des sashimis ou des ceviches de poisson blanc.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C. Un passage en carafe rapide peut également s’avérer bénéfique pour libérer toute la palette aromatique du Gewurztraminer. À savourer dès maintenant pour apprécier sa vivacité, mais il pourra aussi évoluer en cave sur 3 à 5 ans.