Vins Alsace Charles Burghart - Pinot Noir Fût de Chêne - 2022

Avis Viniou

La cuvée Pinot Noir Fût de Chêne 2022 du domaine Charles Burghart est issue d'une vinification soigneusement menée pour révéler tout le potentiel de ce cépage emblématique d’Alsace. Ce 100 % Pinot Noir bénéficie d’un élevage en fût de chêne, qui lui confère une complexité aromatique accrue et une structure tannique élégante. Le millésime 2022, marqué par une météo clémente, a permis aux raisins de parvenir à une maturité optimale, offrant ainsi au vin une belle concentration aromatique, avec des notes de fruits rouges comme la cerise et la framboise, relevées par des nuances épicées et un léger boisé.

L’Alsace, région viticole du nord-est de la France, est réputée pour la diversité de ses terroirs, marqués notamment par la mosaïque de sols allant du granit au calcaire, en passant par l’argile. Le climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et des automnes longs, favorise une maturation lente et complète des raisins. Historiquement, l’Alsace est davantage connue pour ses vins blancs, mais le Pinot Noir y gagne chaque année en notoriété, offrant des rouges frais, délicats et d’une grande finesse, reflétant parfaitement l’authenticité du terroir.

Ce Pinot Noir élevé en fût de chêne s’accordera parfaitement avec des viandes blanches rôties, comme un suprême de volaille aux girolles, mais aussi avec un rôti de veau ou un magret de canard légèrement rosé. Les fromages à pâte molle affinés, tels que le Munster ou le Brie, feront ressortir la subtilité de ses arômes. Pour un accord régional, accompagnez-le d’un baeckeoffe alsacien revisité.

Pour apprécier pleinement toutes ses qualités, il est conseillé de servir ce vin à une température de 14-16°C, après une légère aération qui permettra à la palette aromatique de se déployer avec élégance.