Vins Alsace Maison Lorentz - 2016

Avis Viniou

Ce vin blanc 2016 de la Maison Lorentz, issu de l’appellation Alsace Vin de France, incarne parfaitement le savoir-faire alsacien dans l’élaboration de vins délicats et expressifs. Bien qu’il ne soit pas précisé de cépage, il est fort probable qu’il s’agisse d’un cépage traditionnel de la région, tel que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, particulièrement prisés pour leur fraîcheur, leur pureté aromatique et leur vivacité. Le millésime 2016, marqué par des conditions climatiques clémentes en Alsace, a permis d’obtenir des grappes bien mûres tout en conservant une belle acidité, conférant au vin de la minéralité et une élégance certaine. La vinification en blanc sec révèle des notes florales fines, des arômes de fruits à chair blanche comme la poire et la pêche, ainsi qu’une touche d’agrumes, le tout soutenu par une belle tension.

La région viticole d’Alsace, bercée par un climat semi-continental, bénéficie de l’une des plus faibles pluviométries de France grâce au massif des Vosges qui la protège des précipitations. Les sols y sont très variés, mêlant granite, schiste, calcaire et grès, ce qui confère aux vins une grande diversité d’expression et une belle complexité. L’histoire viticole alsacienne remonte à l’époque romaine et s’est perpétuée avec une régularité exemplaire, notamment grâce à la tradition des maisons familiales et à l’authenticité des terroirs.

Ce blanc sec d’Alsace accompagnera à merveille des poissons grillés, des fruits de mer, un tartare de saumon ou un carpaccio de Saint-Jacques. Pour accentuer la touche régionale, il pourra également accompagner une choucroute de la mer ou une tarte à l’oignon. Son acidité et sa fraîcheur en font un allié idéal des cuisines d’inspiration asiatique, telles que les sushis ou les plats thaïs légèrement épicés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 8 à 10°C. Cette température mettra en valeur sa vivacité, ses arômes délicats et sa belle minéralité, tout en offrant une agréable sensation de fraîcheur en bouche.