Vins Alsace Paul Gaschy - 2023

Avis Viniou

Le rosé Paul Gaschy 2023 est issu du vignoble alsacien, une région réputée pour ses vins de grande finesse et d’expression aromatique. Bien que la cuvée ne précise pas son assemblage, les rosés d’Alsace sont généralement élaborés à partir de pinot noir, cépage unique autorisé pour la production de vins rosés secs dans cette région. Le millésime 2023, récent, promet fraîcheur et vivacité, offrant un vin à la robe délicatement saumonée, où s’entremêlent des arômes de petits fruits rouges, comme la fraise des bois et la groseille, accompagnés parfois de touches florales et d’agrumes, typiques des rosés alsaciens vinifiés à basse température afin de préserver leur éclat aromatique.

Situé dans le nord-est de la France, le vignoble d’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental protégé par les Vosges, offrant des étés chauds, des hivers rigoureux et surtout une faible pluviométrie, ce qui favorise une belle maturation du raisin. Les sols y sont très variés – marne, grès, calcaire – et offrent une richesse incroyable aux vins de la région. L’Alsace, terre de tradition viticole depuis l’Antiquité, s’est forgée une identité unique entre culture française et influences germaniques, ce qui se reflète dans le style de ses vins, souvent droits, frais et portés sur le fruit.

Ce vin rosé sec accompagnera parfaitement des plats estivaux, notamment des tartes flambées ou flammekueches traditionnelles, grâce à sa fraîcheur qui saura contrebalancer le gras du plat. Il se mariera également à merveille avec des salades composées, des terrines de poisson, du saumon gravlax, ou encore des plateaux de charcuterie légère. Pour une expérience typiquement alsacienne, tentez-le sur une salade de chèvre chaud ou une tarte à l’oignon.

Pour apprécier pleinement ce rosé alsacien, il est conseillé de le servir bien frais, entre 8 et 10°C. Il s’exprimera alors dans toute sa fraîcheur et révélera la délicatesse de ses arômes fruités et floraux. Prévoir une ouverture juste avant le service pour préserver sa vivacité.