Vins Alsace Ruhlmann - Mosaïque - 2022

Avis Viniou

La cuvée Mosaïque 2022 du Château Ruhlmann est une expression singulière des vins rouges d’Alsace. Élaboré à partir d’un assemblage dont la composition exacte n’est pas indiquée, ce vin rouge sec explore le potentiel d’une région plus connue pour ses blancs. 2022 est un millésime équilibré qui a bénéficié d’un climat clément, favorisant la maturité optimale des raisins. La vinification est soignée, visant à préserver la fraîcheur du fruit tout en extrayant une belle matière. Ce vin se distingue probablement par des arômes de fruits rouges croquants – cerise, groseille – quelques notes d’épices douces et peut-être une touche florale caractéristique des cépages alsaciens.

L’Alsace, région au patrimoine viticole ancien, s’étire le long de la frontière allemande et se niche entre les Vosges et le Rhin. Elle bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des étés chauds et secs, accentués par l’effet de foehn lié aux Vosges qui protègent les vignes de l’humidité excessive. Les sols y sont d’une grande diversité, mêlant granit, calcaire, schistes et argiles, offrant ainsi une large palette de nuances aux vins, y compris ces cuvées rouges d’exception. L’histoire viticole de l’Alsace est façonnée par un mélange de traditions françaises et germaniques, conférant une identité particulière à ses vins.

Ce vin rouge alsacien sec s’accordera parfaitement avec une cuisine régionale terreuse et aromatique : un baeckeoffe aux viandes ou un coq au riesling seront des partenaires parfaits. Il saura également sublimer une volaille rôtie, des grillades de porc aux herbes fraîches ou une tarte flambée gratinée. Pour les amateurs de fromages, privilégiez ceux à pâte molle et croûte lavée, comme le Munster.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir la cuvée Mosaïque 2022 à une température de 14 à 16°C. Un passage en carafe d’une demi-heure permettra d’épanouir ses arômes fruités et de révéler toute la finesse du terroir alsacien.