Vins Alsace Freyermuth - 2021

Avis Viniou

Le Freyermuth 2021 est un vin rouge sec issu de la prestigieuse région d’Alsace, une appellation principalement reconnue pour ses vins blancs, ce qui confère à ce vin une originalité certaine. Les détails précis de l’assemblage ne sont pas mentionnés, mais en Alsace, les cépages rouges les plus courants sont le Pinot Noir, qui s’exprime dans la fraîcheur et l’élégance, avec des notes fruitées et une texture délicate. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques contrastées, a donné des vins d’une belle vivacité, avec des arômes francs et une structure équilibrée. Sans indication d’élevage en fût ou de méthodes de vinification particulières, le vin semble viser la pureté du fruit et l’expression du terroir alsacien.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental sec, protégé par le massif vosgien. Les sols varient énormément, composés de calcaire, de schiste, d’argile ou encore de grès, offrant une mosaïque de terroirs propices à la culture de la vigne. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, mais son identité actuelle s’est forgée au fil des siècles, avec une prédominance des vins blancs. Les rouges d’Alsace, confidentiels mais en pleine renaissance, misent sur la fraîcheur, la finesse et la délicatesse aromatique.

Pour accompagner ce vin rouge sec alsacien, privilégiez des plats mettant en valeur sa légèreté et sa fraîcheur. Il s’accorde parfaitement avec une tarte flambée traditionnelle (flammekueche), une quiche lorraine, des viandes blanches grillées, voire un baeckeoffe alsacien à base de bœuf et de porc. Des volailles rôties, une salade de gésiers ou encore des fromages peu affinés (munster doux, tomme) seront également des partenaires judicieux.

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique, je vous conseille de servir ce Freyermuth 2021 autour de 14-16°C. Une aération d’une demi-heure en carafe pourra flatter sa fraîcheur et sa vivacité fruitée avant la dégustation.