Vins Alsace Baumann Zirgel - Gewurztraminer Vieilles Vignes - 2018

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Vieilles Vignes 2018 du domaine Baumann Zirgel est une cuvée emblématique qui met en valeur l’expression du cépage sur un terroir typiquement alsacien. Issu de vieilles vignes, ce vin blanc sec se distingue par sa richesse aromatique et sa concentration, souvent favorisée par des raisins provenant de ceps âgés qui puisent profondément dans le sol. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques particulièrement favorables en Alsace, offre des notes de fruits exotiques, de rose et d’épices douces, rehaussées d’une belle fraîcheur et d’une élégante minéralité. Les techniques de vinification traditionnelles de la Maison Baumann Zirgel permettent d’exprimer toute la complexité du Gewurztraminer, en privilégiant des fermentations longues et un élevage soigné qui respectent le caractère pur du cépage.

L’Alsace est reconnue pour son histoire viticole remontant à plusieurs siècles et pour son terroir unique. Nichée entre les Vosges et le Rhin, la région bénéficie d’un climat semi-continental sec, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols, majoritairement composés de marnes, de calcaires et de grès, confèrent finesse, intensité aromatique et fraîcheur aux vins blancs de la région. L’histoire viticole de l’Alsace, marquée par des influences germaniques et françaises, a permis le développement d’une gamme de vins blancs expressifs dont le Gewurztraminer est l’un des fleurons.

Pour mettre en valeur ce Gewurztraminer sec, optez pour des accords avec la cuisine alsacienne comme un baeckeoffe léger ou une choucroute de la mer, mais aussi avec des plats exotiques tels que des currys de crevettes ou un poulet thaï au lait de coco. Ce vin excelle également avec des fromages de caractère type munster affiné, ou encore à l’apéritif avec des amuse-bouches au cumin ou au sésame.

Servez-le idéalement autour de 10-12°C, dans des verres à vin blanc élancés pour mieux apprécier ses arômes intenses et sa structure délicate. Laissez-le respirer quelques minutes avant dégustation pour pleinement révéler son expression aromatique.