Vins Alsace Domaine Robert Roth - Erschwillerbourg - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Robert Roth signe ici une Cuvée Erschwillerbourg 2023 d’Alsace, un vin blanc sec issu d’un terroir emblématique de la région. Bien que le cépage ne soit pas précisé, la tradition alsacienne porte sur des variétés telles que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou encore le Pinot Gris. Le millésime 2023 s’annonce frais et élégant, avec une expression marquée par la pureté du fruit, la vivacité et une belle minéralité. L’absence de particularité de vinification laisse présager d'une approche traditionnelle où le cépage et le terroir s’expriment pleinement.

L’Alsace est une région viticole au fort caractère, nichée le long de la frontière allemande, entre les Vosges et le Rhin. Son climat est l’un des plus secs de France, favorisé par l’effet de foehn provoqué par la barrière montagneuse des Vosges. Cela permet une maturation lente et progressive des raisins, conservant fraîcheur et élégance aromatique. Les sols sont variés, alternant entre granite, calcaire, argile et schiste, apportant une diversité de profils aux vins. L’histoire viticole de l’Alsace se distingue par son mélange d’influences françaises et germaniques, la noblesse de ses cépages et l’importance de la notion de terroir.

Ce vin blanc sec d’Alsace s’accordera parfaitement avec des mets frais et raffinés. On le recommandera avec un ceviche de poisson blanc, des huîtres, un carpaccio de Saint-Jacques ou un tartare de saumon. Parmi les plats régionaux, il sublimera une choucroute de la mer, une tarte à l’oignon ou une quiche lorraine. Il accompagne aussi magnifiquement des fromages à pâte pressée comme le Comté jeune ou le Munster affinés.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir la Cuvée Erschwillerbourg 2023 entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et de révéler la palette aromatique du cépage et du terroir. Un carafage rapide peut être envisagé pour favoriser l’expression des arômes si le vin paraît un peu fermé à l’ouverture.