Vins Alsace Engel - Terre et Passion - 2023

Avis Viniou

La cuvée Terre et Passion 2023 du Domaine Engel est un vin blanc liquoreux issu de l’Alsace, une région réputée pour ses grands vins blancs. Portant la mention « Vin de France », cette cuvée bio exprime à la fois la pureté et la personnalité de son terroir. Même si la composition variétale exacte n’est pas précisée, les liquoreux alsaciens sont souvent élaborés à partir de cépages nobles tels que le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou le Riesling, capables de développer une belle richesse aromatique et une complexité remarquable. Le millésime 2023 promet un vin frais, encore tout en jeunesse, mais avec une belle intensité aromatique, où l’on peut attendre des notes de fruits exotiques, de litchi, de miel et d’épices douces. La vinification, respectueuse de l’environnement puisque certifiée biologique, permet d’exprimer la pureté du fruit et du terroir sans artifice.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, propice à une maturation lente et complète des raisins, favorisant la concentration des sucres et le développement d’arômes complexes dans les liquoreux. Les sols variés, principalement marno-calcaires et granitiques, apportent fraîcheur et finesse à la structure du vin. Historiquement, l’Alsace s’est distinguée par sa capacité à produire des vins blancs d’une grande réputation grâce à un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération.

La cuvée Terre et Passion sera l’accompagnement idéal de la cuisine festive et raffinée. Elle se mariera parfaitement avec un foie gras mi-cuit d’Alsace, un munster affiné, ou encore des plats sucrés-salés comme un tajine aux abricots. Succombez également à l’accord régional avec une tarte aux mirabelles ou une salade de fruits frais aux épices.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur et de sublimer sa palette aromatique. Pensez à carafer le vin jeune pour développer l’intensité de ses arômes. Bonne dégustation !