Vins Alsace Cave Dagobert - Gewurztraminer Dégustation - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Gewurztraminer Dégustation 2018 de la Cave Dagobert incarne toute la richesse aromatique de ce cépage emblématique de l’Alsace. Ce vin blanc sec est élaboré majoritairement à partir de Gewurztraminer, un cépage reconnu pour son profil expressif, ses arômes épicés et floraux, et sa belle intensité en bouche. Le millésime 2018, marqué par un climat chaud et ensoleillé, a permis une belle maturité des raisins, apportant au vin une structure généreuse, une belle onctuosité et des arômes exubérants de fruits exotiques, de litchi, de rose et une pointe de gingembre typiques du cépage. La vinification met l’accent sur la préservation de la fraîcheur et la pureté aromatique, conférant à ce Gewurztraminer une grande élégance et une signature aromatique éclatante.

L’Alsace, région historique aux influences germaniques, bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et secs grâce à la barrière naturelle des Vosges. Les sols y sont variés, combinant calcaire, marnes et granits, permettant à chaque cépage d’exprimer sa singularité. Le Gewurztraminer s’épanouit particulièrement sur les terroirs riches en argile et en calcaire, qui renforcent sa puissance aromatique, tout en conservant une jolie fraîcheur. La région, réputée depuis le Moyen Âge pour l’excellence de ses vins blancs, accorde au Gewurztraminer un statut à part, apprécié pour son potentiel gastronomique et sa palette aromatique incomparable.

Pour accompagner ce Gewurztraminer sec, privilégiez des accords qui mettront en valeur sa richesse et ses épices : une cuisine exotique comme un curry de crevettes, des nems ou des plats thaïlandais subtilement épicés feront des merveilles. Sa structure lui permet aussi de soutenir les fromages à pâte lavée typiques de la région, comme le Munster, ou une choucroute alsacienne aux poissons. Pour des accords plus traditionnels, une volaille crémée aux girolles sera également un excellent choix.

Servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C, afin d’exalter toute sa complexité aromatique tout en maintenant sa vivacité. Privilégiez un verre assez ouvert pour révéler ses notes florales et épicées lors de la dégustation. Ce Gewurztraminer 2018, dans le respect de la tradition alsacienne, peut être apprécié dès maintenant ou patienté encore quelques années pour révéler des nuances tertiaires délicates.