Vins Alsace Domaine Fritsch - Marlemer - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Fritsch propose ici une cuvée rare pour l’Alsace, région davantage connue pour ses vins blancs, avec cette Cuvée Marlemer rouge du millésime 2016. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas précisée, les rouges alsaciens sont généralement issus de Pinot Noir, cépage phare de la région pour les vins rouges. Le millésime 2016 en Alsace a bénéficié de conditions météorologiques favorables après un printemps humide, ce qui a permis une maturation optimale des raisins et une belle concentration aromatique. Ce vin sec révèle typiquement une robe légère à rubis clair, des arômes de petits fruits rouges frais (cerise, groseille), parfois une note épicée ou florale, et une bouche élégante, ronde, à la trame acidulée, combinant fraîcheur et finesse.

La région viticole d’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, profite d’un climat semi-continental. Les étés y sont chauds, les nuits fraîches et l’ensoleillement généreux, contribuant à une belle maturité des raisins tout en conservant l’acidité essentielle à l’équilibre des vins. Les sols sont très variés, mariage de calcaires, marnes, grès et granite, offrant une diversité de terroirs unique qui façonne le style des vins. L’histoire de cette région, empreinte d’influences germaniques et françaises, se retrouve tant dans la culture de la vigne que dans la gastronomie locale.

Ce vin rouge alsacien, tout en finesse, accompagnera idéalement des plats de charcuteries légères, une volaille rôtie, un filet mignon de porc, ou encore des tartes salées. Pour un accord régional, on pourra l’apprécier avec un baeckeoffe (version carné), une tourte à la viande ou une flammekueche gratinée. Sa fraîcheur et ses tanins modérés en font un partenaire flexible, notamment avec des plats à base de légumes rôtis ou de champignons.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa délicatesse, servez cette cuvée entre 14 et 16°C, après éventuellement un léger passage en carafe si le vin vous semble fermé. Une température modérée permet à la fois d’apprécier la fraîcheur et d’exprimer la pureté du cépage. Bonne dégustation !