Vins Alsace Les Faitières par Jean Geiler - Sylvaner - 2023

Avis Viniou

Les Faitières par Jean Geiler, cuvée Sylvaner 2023, est un vin blanc sec issu principalement du cépage Sylvaner, l’un des grands classiques de l’Alsace. Ce millésime 2023 se caractérise par sa fraîcheur aromatique et son empreinte de terroir, offrant un nez délicat rehaussé de notes de fleurs blanches, d’herbes fraîches et de fruits croquants comme la pomme verte et la poire. En bouche, il séduit par sa vivacité, son équilibre et sa finale légèrement saline, reflet du sous-sol riche en minéraux typique de la région. Issu d’une vinification traditionnelle visant à préserver la pureté du fruit, ce Sylvaner se distingue par sa franchise et sa capacité à exprimer fidèlement le caractère alsacien.

L’Alsace, située au pied des Vosges, profite d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et secs, idéaux pour le mûrissement lent des raisins, favorisant la concentration aromatique. Les sols sont largement diversifiés, alternant entre granits, calcaires, schistes et argiles, ce qui confère aux vins une réelle complexité. Marquée par son histoire séculaire, l’Alsace a toujours su tirer parti de cette mosaïque de terroirs pour élaborer des vins blancs fins, précis et très expressifs.

Pour sublimer ce Sylvaner 2023, privilégiez des accords simples qui valorisent sa fraîcheur : poissons grillés ou en papillote, crustacés, salades de lentilles, asperges, quiches aux légumes ou encore une choucroute alsacienne traditionnelle. Ce vin s’accordera également à merveille avec des fromages frais, tels que le chèvre ou la feta.

Servez ce Sylvaner d’Alsace entre 8 et 10°C afin d’exalter toute sa vivacité et ses notes florales. Ouvrez la bouteille juste avant la dégustation pour conserver toute la fraîcheur et l’intensité des arômes. Ce vin, jeune et éclatant, se savoure idéalement dans les deux à trois ans suivant sa mise en bouteille.