Vins Alsace J.J. Hauller & Fils

Avis Viniou

Ce vin rouge de la maison J.J. Hauller & Fils porte la signature authentique d’une tradition alsacienne tournée vers la fraîcheur et l’expression aromatique. Ici, bien que l’Alsace soit reconnue avant tout pour ses grands vins blancs, quelques rouges remarquables sont également produits, principalement à partir du Pinot Noir, cépage roi pour les rouges de la région. La mention "non millésimé" suggère un assemblage issu de différentes années, offrant ainsi une belle constance du style maison, privilégiant la souplesse, la gourmandise et des notes de petits fruits rouges, de cerise et parfois de légères touches épicées, portées par une vinification préservant le fruit et visant un profil sec.

L’Alsace, adossée aux Vosges et baignée d’un climat semi-continental, bénéficie de belles amplitudes thermiques favorisant la maturité du raisin tout en conservant fraîcheur et acidité naturelle. Les sols y sont variés, composés de marnes, de calcaires ou encore de granites, ce qui contribue à la finesse et à la complexité aromatique des vins, même dans leurs expressions rouges. Historiquement, l’Alsace a toujours su préserver son héritage viticole, conjuguant tradition et modernité dans ses vinifications, la famille Hauller illustrant bien cette philosophie.

Ce vin rouge sec, léger, fruité et faiblement tannique se dévoilera à merveille avec une cuisine conviviale et régionale. Il s’accordera joliment avec une tarte flambée gratinée, une charcuterie alsacienne, des volailles rôties ou un baeckeoffe de porc. Il accompagne aussi parfaitement des plats simples comme une salade de gésiers ou une quiche lorraine.

Pour en apprécier toutes les nuances, dégustez ce vin légèrement rafraîchi, entre 12 et 14°C. Cette température exaltera ses arômes de fruits rouges croquants et sa vivacité. Ouvrez la bouteille au dernier moment pour conserver son éclat et sa fraîcheur, et privilégiez des verres de taille moyenne pour mieux révéler sa palette aromatique.