Issu du domaine Laurent Bannwarth, ce vin rouge d’Alsace millésime 2022 présente une expression singulière et délicate d’une région réputée principalement pour ses vins blancs. Ici, le vigneron met en avant tout le potentiel des cépages rouges dans le terroir alsacien, bien que le détail des cépages ne soit pas précisé. L’année 2022 a été marquée par des conditions climatiques généreuses, favorisant la maturité optimale des raisins, ce qui laisse présager un vin gourmand, porté sur le fruit, avec une belle structure. La vinification privilégie généralement la fraîcheur et la pureté de l’expression du terroir, avec peu ou pas d’élevage sous bois pour respecter la finesse du raisin.
L’Alsace, adossée au massif vosgien, bénéficie d’un climat semi-continental. Les étés chauds et les automnes longs permettent une maturation lente et complète du raisin, tandis que la protection naturelle des Vosges offre une pluviométrie faible, essentielle à la concentration des arômes. Les sols, très diversifiés (argilo-calcaires, schistes, granits, etc.), apportent une complexité supplémentaire aux vins. Historiquement, la région a su valoriser une mosaïque de cépages, et s’ouvre de plus en plus à la vinification de vins rouges, notamment issus de pinot noir, qui s’expriment ici avec élégance et fraîcheur.
Pour accompagner ce vin rouge d’Alsace, privilégiez des mets fins et légèrement épicés, en harmonie avec sa souplesse et sa vivacité. Il sera le compagnon idéal d’une tarte à l’oignon alsacienne, d’une volaille rôtie ou d’un rôti de veau aux champignons. Un baeckeoffe légèrement revisité avec quelques lardons fumés ou même une terrine de gibier aux airelles relèveront sa dimension aromatique sans l’écraser.
Servez ce vin légèrement frais, entre 14 et 16°C, pour préserver sa fraîcheur et faire ressortir son fruité. Laissez-le s’aérer une vingtaine de minutes avant de servir afin de révéler toute la finesse de son bouquet. Ce vin se dégustera aussi bien jeune, sur le croquant de son fruit, qu’après deux ou trois années de garde pour une texture plus veloutée.
