Vins Alsace Gilbert Ruhlmann Fils - Lieu-dit Rittersberg - 2012

La cuvée Lieu-dit Rittersberg 2012 du domaine Gilbert Ruhlmann Fils est un vin rouge d’Alsace, une région davantage réputée pour ses blancs, ce qui rend ce flacon particulièrement intéressant. Sur ce terroir précis de Rittersberg, bénéficiant d’une exposition ensoleillée et de sols granitiques, le cépage – sans doute majoritairement du Pinot Noir, seul rouge autorisé en appellation Alsace – développe finesse et élégance. Le millésime 2012 fut marqué par un début de saison frais, suivi d’un été doux qui a favorisé une maturation lente des raisins et permis l’expression d’un fruit délicatement mûr, tout en conservant une très belle fraîcheur. La vinification, probablement traditionnelle avec un élevage soigné, vise à préserver le caractère fruité et la légèreté typique des rouges alsaciens.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, profite d’un climat semi-continental particulièrement sec, l’un des plus faibles taux de pluviométrie de France, ce qui protège la vigne et concentre les arômes. La diversité de ses sols – ici le granit du Rittersberg – confère aux vins une belle minéralité et de la tension. Historiquement, la région a toujours privilégié les cépages blancs mais le Pinot Noir y connaît aujourd’hui un essor remarquable, offrant des rouges subtils, à la robe légère, aux arômes de petits fruits rouges frais, de cerise, de groseille, parfois rehaussés de notes florales et d’épices douces.

Ce vin rouge sec, léger et fruité, accompagne merveilleusement des mets délicats. Il se mariera parfaitement avec une volaille rôtie, un filet de veau, voire une tarte flambée aux oignons et lardons, spécialité alsacienne. On peut aussi l’envisager sur un munster affiné relevé de cumin, ou sur des légumes grillés et plats de cuisine bistrot.

Côté dégustation, il révèlera toute sa finesse servi légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Ouvrez-le une heure avant service pour qu’il exprime son bouquet aromatique et sa texture élégante. Voilà un vin de terroir authentique, à apprécier dès à présent ou à laisser évoluer quelques années en cave.