Vins Alsace Domaine André et Rémy Gresser - 2001

Avis Viniou

Issu du Domaine André et Rémy Gresser, ce vin blanc de l’appellation Alsace millésimé 2001 incarne toute la finesse et la tradition de la région. Bien que l’assemblage ne soit pas précisé, ce domaine s’illustre notamment sur les cépages nobles alsaciens tels que le Riesling, le Pinot Gris ou le Gewurztraminer. Le millésime 2001 s’est distingué par une belle maturité des raisins, donnant des vins à la fois élégants, structurés et profonds. Les vins du Domaine Gresser sont réputés pour leur vinification soignée, souvent avec un grand respect du terroir, cherchant à exprimer la minéralité du sol et la typicité aromatique du cépage. Ils sont également reconnus pour leur approche biologique ou biodynamique, visant à préserver l’intégrité du vin et de son environnement.

La région d’Alsace est un fleuron du vignoble français, particulière par son orientation nord-est le long du Rhin, protégée des précipitations excessives grâce au massif des Vosges. Le climat y est l’un des plus secs de France, permettant ainsi une maturation lente et régulière des raisins, ce qui favorise l’expression aromatique. Les sols sont d’une étonnante diversité : marnes, grès, granite ou calcaire, chaque parcelle offre un profil singulier aux vins du domaine. L’Alsace possède une longue histoire viticole, enrichie par l’influence allemande et une tradition de monocépage qui met en avant la pureté du fruit et la franchise du terroir.

Ce type de vin blanc alsacien s’accorde parfaitement avec la cuisine régionale : essayez-le avec une choucroute de poissons ou un baeckeoffe de poissons pour sublimer ses notes fruitées et minérales. Il accompagnera également à merveille des crustacés, des poissons grillés ainsi que des fromages à pâte pressée ou une tarte flambée traditionnelle.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C. Pensez à ouvrir la bouteille une petite demi-heure avant le service pour réveiller les arômes subtils que seule une belle évolution en cave peut offrir. Ce vin est à savourer lentement afin d’en apprécier toute la complexité.