Vins Alsace Daniel Ruff - De Meiligenstein - 2022

Avis Viniou

La Cuvée De Meiligenstein 2022 du Domaine Daniel Ruff est un vin blanc sec issu du terroir alsacien, dans l’appellation Alsace Vin de France. Si la fiche technique ne précise pas l’assemblage exact de cépages, la tradition locale laisse supposer la présence de variétés emblématiques telles que le sylvaner, le pinot blanc, ou éventuellement le riesling ou le gewurztraminer, avec une vinification en blanc tournée vers la fraîcheur et la mise en valeur du fruit. Ce millésime 2022, caractérisé par des conditions climatiques relativement chaudes et sèches, offre des vins dotés d'une belle maturité, tout en conservant une élégante acidité, signe du savoir-faire du domaine pour préserver l’expression du terroir.

La région viticole d’Alsace s’étend le long de la frontière est de la France, entre les Vosges et le Rhin. Elle bénéficie d’un climat semi-continental protégé par le massif vosgien, favorisant de faibles précipitations et des journées bien ensoleillées, idéales pour la maturité et la concentration aromatique des raisins. Les sols mêlent marnes, calcaires, grès et granite, apportant une diversité remarquable aux cuvées. Meiligenstein, village réputé pour son terroir, est notamment connu pour ses sols gréseux qui confèrent aux vins une belle tension minérale et des arômes expressifs. L’Alsace possède une histoire viticole millénaire, marquée par une identité forte portée par ses cépages et ses traditions.

Ce vin blanc sec alsacien se mariera parfaitement avec la cuisine régionale, comme une choucroute de la mer, une tarte flambée traditionnelle, ou un baeckeoffe aux poissons. Sa fraîcheur en fait également un excellent compagnon de poissons grillés, de crustacés ou de plats végétariens à base d’asperges, spécialité du Bas-Rhin. Sur des saveurs plus exotiques, il saura accompagner un ceviche ou des sushis avec élégance.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir cette cuvée entre 8 et 10°C. Un passage au réfrigérateur d'environ deux heures avant service ou dans un seau à glace juste avant la dégustation lui permettra de révéler toute sa vivacité aromatique et la finesse de son expression.