Vins Alsace Domaine A. Ruff & Fils - Fleur d'Automne Gewurztraminer - 2013

Avis Viniou

Le Domaine A. Ruff & Fils propose ici une cuvée emblématique de la région : la Fleur d'Automne, issue du cépage Gewurztraminer, dans le millésime 2013. Ce vin blanc sec met en avant l’intensité aromatique si caractéristique du Gewurztraminer, entre parfums de rose, litchi, épices douces et notes exotiques. Le millésime 2013, marqué par un été oscillant entre chaleur et fraîcheur, donne un vin à l’équilibre subtil entre intensité aromatique et fraîcheur, avec une bouche ample et longiligne. L’absence d’indications précises sur la vinification souligne ici une approche traditionnelle, laissant s’exprimer le cépage et son terroir, sans recours à des techniques particulières ni macérations prolongées.

L’Alsace est une région viticole d’une grande richesse, bénéficiant d’un climat semi-continental, marqué par des hivers froids, beaucoup de lumière et des étés chauds mais tempérés grâce à la protection des Vosges. Le sous-sol alsacien révèle une mosaïque de terroirs : calcaires, granitiques, schisteux, qui confèrent aux vins équilibre, pureté aromatique et une fine minéralité. Depuis plusieurs siècles, le Gewurztraminer y a trouvé une terre d’élection, développant une expression intense et expressive que peu d’autres régions parviennent à égaler. La région revendique également une belle tradition autour des vendanges tardives et des vins moelleux, mais cette cuvée, en version sèche, séduit par sa fraîcheur et sa vivacité.

Pour accompagner le Gewurztraminer sec du Domaine A. Ruff & Fils, on privilégiera des mets subtils mais relevés, afin d’épouser à la fois la puissance aromatique du vin et sa tension. Les plats épicés d’Asie, comme un curry doux de crevettes ou un poulet au gingembre, seront particulièrement à l’aise. Plus régional, une choucroute de la mer ou des fromages affinés comme le Munster ou le Maroilles apporteront un contraste savoureux. On pourra également tenter un foie gras poêlé, dont la texture et la gourmandise répondront à la structure ample et épicée du vin.

Pour apprécier pleinement la Fleur d’Automne 2013, je recommande de la servir entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre lui permettra de livrer toute la complexité de son nez. Ce vin accompagnera à merveille les moments de fête comme les repas gastronomiques où l’Alsace s’invite à table.