Vins Alsace Gustave Jung - Orange - 2022

La Cuvée Orange 2022 du domaine Gustave Jung est un vin d’Alsace qui se distingue par son style « orange », c’est-à-dire un vin blanc vinifié avec une macération pelliculaire comme les rouges, offrant ainsi une robe dorée profonde, voire orangée, et une grande intensité aromatique. Ce type de vin naît généralement à partir de cépages blancs traditionnels alsaciens, qui peuvent inclure le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou le Riesling, sélectionnés pour leur capacité à exprimer un large éventail d’arômes après une macération sur peaux. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et sec, offre des vins de belle maturité, conjuguant structure tannique légère et fraîcheur typique des terroirs alsaciens.

La région d’Alsace, située à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental sous l’influence protectrice des Vosges. Cette situation géographique favorise une maturité optimale des raisins en limitant les précipitations, tout en préservant l’acidité grâce à des nuits fraîches. Le terroir alsacien, extrêmement varié en types de sols – allant du granit au calcaire et à l’argile – confère aux vins une grande singularité aromatique et une finesse remarquable. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine, et cette région est réputée pour son expertise et son innovation, notamment avec l’essor récent des vins oranges.

Ce vin orange sec présente une texture légèrement tannique, des notes d’agrumes confits, de fleurs séchées, d’épices douces et parfois une touche de fruits exotiques. Il accompagne à merveille des plats gastronomiques originaux comme un tajine de légumes, des currys doux, ou encore une volaille aux épices. Pour rester dans l’esprit régional, il se marie aussi très bien avec un baeckeoffe végétarien ou un munster affiné, dont le caractère se trouve équilibré par la structure du vin.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa mâche en bouche, il est conseillé de servir la Cuvée Orange 2022 du domaine Gustave Jung légèrement rafraîchie, entre 10 et 12°C. Un carafage d’une petite heure pourra également révéler toute l’ampleur et la complexité de ce vin atypique.