Vins Alsace Marc Kreydenweiss - Perrières Réserve - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Perrières Réserve 2021 du domaine Marc Kreydenweiss est un vin rouge provenant de l’Alsace, une région plus couramment reconnue pour ses vins blancs mais qui recèle de magnifiques expressions de rouges, souvent à base de Pinot Noir. Ce vin, issu d’une démarche en biodynamie, bénéficie d’une vinification soignée respectant le vivant et l’expression du fruit. La mention « Réserve » suggère une sélection parcellaire ou des raisins issus des plus belles vignes du domaine, généralement récoltés à parfaite maturité. Le millésime 2021 en Alsace fut marqué par des conditions climatiques fraîches, favorisant la finesse aromatique et la fraîcheur de la structure. Les sols du secteur « Perrières » possèdent, selon toute vraisemblance, une forte proportion de calcaire et d’argiles, conférant au vin élégance, tension et complexité.

L’Alsace, située au pied des Vosges et longée par le Rhin, bénéficie d’un microclimat semi-continental grâce à la protection du massif, ce qui en fait l’une des régions les plus sèches de France. Son histoire viticole remonte à l’Antiquité, et la mosaïque de terroirs uniques confère une diversité de styles. Les rouges y sont en pleine renaissance, de plus en plus recherchés pour leur fraîcheur, leur subtilité et leur capacité de garde. Marc Kreydenweiss, pionnier des pratiques biodynamiques en Alsace, valorise ces terroirs par des vins expressifs, vivants et précis.

Ce rouge pourra accompagner admirablement une cuisine de caractère tout en restant élégante. Privilégiez des viandes blanches rôties, du filet mignon de porc aux airelles, un coq au Riesling ou un baeckeoffe revisité. Les fromages doux à pâte molle comme le Munster fermier ou encore un brie frais seront également de beaux compagnons.

Pour révéler toutes ses nuances aromatiques, servez la Cuvée Perrières Réserve 2021 entre 15 et 17°C après une légère aération d’une trentaine de minutes. Cette température mettra en valeur sa fraîcheur, sa délicatesse fruitée et son élégante structure. Un vin à découvrir dès aujourd’hui ou à garder encore deux à trois ans en cave pour plus de complexité.