Vins Alsace Edelstein - 2022

Avis Viniou

Le Edelstein 2022 est un vin rouge issu du terroir alsacien, une région principalement reconnue pour ses vins blancs mais qui, ces dernières années, voit de plus en plus de producteurs explorer le potentiel de cépages rouges adaptés à ce climat septentrional. Bien que le cépage utilisé ne soit pas précisé ici, il est probable qu’il s’agisse du Pinot Noir, seul cépage rouge autorisé en AOC Alsace, réputé pour sa finesse, sa fraîcheur et ses arômes délicats de petits fruits rouges. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité grâce à un été ensoleillé, offre généralement des vins rouges souples, au fruit éclatant, avec une structure légère et soyeuse, idéale pour un vin à boire jeune.

L’Alsace, située sur la frontière est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids. La chaîne des Vosges protège les vignes des influences océaniques, assurant une excellente exposition au soleil et peu de précipitations, ce qui favorise la maturité des raisins tout en préservant une belle acidité. Les sols y sont très variés, allant du granite au schiste, en passant par les calcaires et argiles, ce qui confère une grande diversité de caractères aux vins produits. La région possède une riche histoire viticole remontant à l’époque romaine et, si les blancs dominent, la culture du Pinot Noir s’y développe grâce à l’adaptation au réchauffement climatique.

Ce vin rouge sec et fruité sera un excellent compagnon de mets typiquement alsaciens, tels qu’une tarte flambée (flammekueche) au jambon cru et oignons, ou encore une palette de charcuteries locales. Il se marie également à merveille avec une volaille rôtie, un fromage doux tel que le munster affiné, voire un saumon grillé pour son accord original avec la fraîcheur du vin. Sa légèreté permettra aussi de l’apprécier sur des plats méditerranéens, comme des légumes grillés ou une ratatouille.

Pour une dégustation optimale, servez ce Edelstein 2022 à une température comprise entre 14 et 16°C. Un léger rafraîchissement mettra en valeur la vivacité du fruit et la finesse des tanins, tout en préservant l’élégance propre aux rouges alsaciens. Un carafage rapide peut également l’aider à exprimer toute sa palette aromatique.