Vins Alsace Henry Ehrhart - 2021

Avis Viniou

Le Henry Ehrhart 2021 blanc est un vin issu de la région d’Alsace, produit par la maison Henry Ehrhart, reconnue pour la précision et la qualité de son travail. Bien que l’assemblage spécifique ne soit pas mentionné, il est probable que ce vin soit élaboré à partir des cépages classiques alsaciens tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou le Pinot Gris. Le millésime 2021 en Alsace a été marqué par une météo contrastée : un début d’année frais, suivi par des épisodes de gel printanier, puis un été plutôt frais, ce qui a favorisé des vins à la vivacité marquée, affichant une belle fraîcheur et une définition aromatique précise. Ce vin sec exprime généralement des notes florales, d’agrumes croquants et de fruits à chair blanche, sur une trame droite et pure.

L’Alsace est réputée pour son terroir exceptionnel, combinant diversité géologique (marnes, calcaires, granites, schistes) et un climat semi-continental. Les Vosges protègent la région des intempéries océaniques, offrant un ensoleillement supérieur à la moyenne nationale et des amplitudes thermiques importantes, ce qui permet une maturation lente et complète des raisins. L’histoire viticole alsacienne, forgée par une alternance d’influences franco-germaniques, se reflète dans l’élégance et la typicité de ses vins blancs, emblématiques au niveau mondial.

Pour accompagner ce vin blanc sec et frais, privilégiez des mets légers et raffinés. Il sera parfait avec des poissons grillés, un filet de sandre au beurre blanc, des fruits de mer, des crudités ou des sushis. Il fera aussi honneur aux spécialités régionales telles que la choucroute de poisson, tarte à l’oignon ou munster délicatement affiné. Sa vivacité saura mettre en valeur la pureté des produits et rehausser la délicatesse des arômes.

Servez-le bien frais, entre 8 et 10°C, afin de souligner sa fraîcheur et ses notes fruitées, mais évitez de le servir trop froid pour ne pas masquer sa finesse aromatique. Privilégiez des verres de taille moyenne afin de bien concentrer les arômes, et dégustez-le dans les trois à cinq ans suivant la récolte pour profiter pleinement de son croquant et de son éclat.