Vins Alsace Remy Kieffer - Crépuscule - Ma Collection

La cuvée Crépuscule - Ma Collection est un vin rouge signé Remy Kieffer, élaboré en Alsace et classé en Vin de France. N’étant pas millésimé, il s’agit sans doute d’un assemblage de plusieurs années, pratique peu courante dans cette région traditionnellement reconnue pour ses vins blancs mono-cépages. Cette cuvée, dont la composition exacte n’est pas renseignée, met en lumière le savoir-faire d’un domaine orienté vers l’accessibilité du fruit, l’élégance et la convivialité. Les rouges alsaciens, souvent issus de pinot noir ou d’assemblages autorisés en Vin de France, se caractérisent par leur finesse, leur fraîcheur et, selon le style de vinification, une belle souplesse en bouche.

L’Alsace, située à l’extrême est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par de faibles précipitations grâce à la barrière naturelle des Vosges. Les sols sont variés – granits, calcaires, argiles, marnes et grès – offrant aux vins une jolie complexité aromatique. La région a une histoire viticole millénaire, marquée par la diversité des cépages et des styles, mais les rouges restent marginaux face à la domination du riesling, du gewurztraminer et du pinot gris. Pourtant, ces dernières décennies, les rouges, surtout à base de pinot noir, gagnent en réputation et en maîtrise grâce à de nouveaux élans qualitatifs et des techniques de vinification plus précises.

Pour accorder ce vin rouge sec alsacien, privilégiez des mets où la finesse et la fraîcheur s’harmonisent. Il s’accommodera volontiers de charcuteries fumées, d’une tourte à la viande ou, plus régionalement, d’un baeckeoffe revisité avec une empreinte plus végétale. Les volailles rôties, une tarte flambée ou encore une quiche lorraine légèrement relevée répondront également parfaitement à ses tanins souples et à sa structure digeste.

Je vous conseille de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, pour que s’expriment au mieux ses arômes de fruits rouges et sa vivacité. Privilégiez de grands verres pour favoriser l’expression aromatique, et n’hésitez pas à le carafer une trentaine de minutes avant le service si vous souhaitez lui apporter plus d’ampleur. Bonne dégustation !