Vins Alsace Schlegel Boeglin - 2023

Avis Viniou

Le Schlegel Boeglin Rouge 2023 est un vin issu de l’appellation Alsace Vin de France, une dénomination plus souple qui permet aux vignerons de laisser libre cours à leur créativité, en dehors des traditionnels cépages blancs emblématiques de la région. Ici, le vin se distingue par sa robe rouge, ce qui est atypique pour l’Alsace traditionnellement tournée vers les blancs, mais qui s’explique par l’utilisation de cépages rouges tels que le Pinot Noir, cépage principal autorisé dans l’élaboration des rouges alsaciens, même si le détail de l’assemblage n’est pas précisé. Le millésime 2023 s’annonce frais et équilibré en Alsace, avec des vins fruités, digestes et dotés d’une belle vivacité. La vinification reste sans mention particulière, mais, fidèle au style alsacien, on peut s’attendre à un vin léger à moyen, privilégiant l’expression du fruit, la finesse et la fraîcheur.

La région viticole d’Alsace, située au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds, des journées ensoleillées et des nuits fraîches, offrant une maturation lente et complète des raisins. Le sol, principalement composé de grès, schistes, marnes et calcaires, confère une grande variété de nuances dans les vins. L’Alsace possède une longue histoire viticole marquée par une frontière culturelle entre France et Allemagne, ce qui se retrouve dans la diversité des cépages et des traditions. Les vins rouges issus du Pinot Noir ont gagné en finesse ces dernières années, grâce à de meilleures pratiques viticoles et à l’évolution du climat.

Ce rouge alsacien, léger et fruité, s’accordera parfaitement avec une belle planche de charcuteries régionales, une tarte flambée traditionnelle ou un baeckeoffe revisité. Il accompagnera aussi à merveille des volailles rôties, des viandes blanches ou encore un saumon grillé. Pour une touche végétarienne, tentez un gratin de légumes racines ou un fromage à pâte molle comme le munster.

Je vous conseille de servir ce vin entre 14 et 16°C. Ouvrez-le une petite demi-heure avant pour permettre à ses arômes fruités de s’aérer et de s’exprimer. Un verre de type Bourgogne, légèrement arrondi, mettra en valeur toute sa finesse et son fruité caractéristique.