Vins Alsace Huber & Bléger - 2016

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté est un rouge d’Alsace du domaine Huber & Bléger, millésime 2016. Les rouges alsaciens, bien que moins répandus que les blancs, révèlent souvent une belle finesse et une véritable gourmandise. Sans mention précise d’assemblage, il est probable que ce vin soit issu du Pinot Noir, seul cépage rouge autorisé en Alsace AOC. Le millésime 2016 fut marqué par un printemps frais, suivi d’un été chaud, offrant aux raisins une belle maturité phénolique et des tannins fondus. Le savoir-faire du domaine Huber & Bléger laisse imaginer une vinification respectueuse du fruit, orientée vers la fraîcheur et la pureté du cépage, proposant un vin rouge sec, souple, avec des arômes de cerise, de framboise, parfois des notes légèrement épicées et florales, typiques du terroir alsacien.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un microclimat particulièrement sec et ensoleillé, protégé des précipitations par le massif des Vosges. Les sols marno-calcaires et gréseux de la région offrent un terrain de jeu d’exception pour le Pinot Noir, qui exprime ici une grande délicatesse. L’histoire viticole alsacienne s’appuie sur une tradition multiséculaire, marquée par une influence à la fois française et germanique, ce qui confère aux vins une identité singulière. Si l’Alsace est universellement reconnue pour ses blancs, la production de rouges progresse et séduit par leur élégance et leur fraternité avec la gastronomie.

Ce rouge d’Alsace accompagnera idéalement des plats légers, tels qu’un baeckeoffe revisité avec davantage de légumes, une volaille rôtie, ou encore une tarte flambée traditionnellement gratinée. Son caractère fruité et sa trame fine sublimeront aussi des fromages à pâte molle comme le Munster affiné, ainsi que des charcuteries fines, voire un saumon grillé pour un accord étonnant.

Pour apprécier toutes ses nuances, servez ce vin entre 14 et 16°C. Ouvrez-le une trentaine de minutes avant la dégustation, afin que le bouquet s’ouvre délicatement et offre tout le charme du Pinot Noir alsacien.