Vins Alsace Tuckheim - Sang du Dragon - 2022

La cuvée Sang du Dragon 2022 du Château Tuckheim est un vin rouge issu d’Alsace, région principalement réputée pour ses vins blancs mais qui dévoile, avec ce type de cuvée, tout le potentiel de ses terroirs dans l’élaboration de rouges de caractère. Ce vin, certifié biologique, met en avant un style sec, pur, et respectueux du fruit et du terroir. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, les rouges alsaciens proviennent généralement de cépages comme le Pinot Noir, parfois accompagnés de variétés locales. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité des raisins, se distingue par sa vivacité et ses arômes expressifs.

L’Alsace, située au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental, aux étés chauds et secs, protégé par la barrière naturelle des montagnes. Ce microclimat favorise la parfaite maturité des raisins, tout en préservant une belle acidité naturelle. Les sols très variés (calcaire, schiste, granit, argile) offrent de nombreuses nuances aux vins, en fonction de leur origine exacte. La tradition viticole alsacienne remonte à de nombreux siècles, et la région est également très attachée à la production de vins issus de l’agriculture biologique, offrant vitalité et expression authentique du terroir.

Ce vin rouge alsacien trouve des accords idéaux avec la gastronomie de la région, notamment les charcuteries fumées, la tarte flambée, ou encore un baeckeoffe allégé en viandes grasses. Plus généralement, il accompagne très harmonieusement des plats à base de volailles rôties, de veau aux champignons, ou des gratins de légumes racines. Sa structure élégante et souple lui permet aussi de révéler tout son potentiel avec un fromage à pâte molle comme le Munster affiné.

Pour apprécier pleinement la cuvée Sang du Dragon 2022, il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C. La carafe peut être utilisée pour ouvrir les arômes sur la jeunesse du vin. Ce vin séduira tant à l’apéritif que sur un repas convivial, dévoilant, au fil de la dégustation, sa typicité propre à l’Alsace rouge.