Vins Alsace J.M. Sohler - Pinot noir

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est une cuvée rosée élaborée à partir de Pinot Noir par le domaine J.M. Sohler, situé en Alsace, une région emblématique du nord-est de la France. Ce rosé, sans indication de millésime, met en avant la fraîcheur et le fruité du Pinot Noir, cépage délicat et principal composant des vins rouges et rosés d’Alsace. Ici vinifié en sec, il développe des notes légères de petits fruits rouges – fraise et framboise en tête –, rehaussées d’une touche florale qui apporte élégance et subtilité à l’ensemble. Sa robe claire, caractéristique des rosés alsaciens, s’accompagne d’une bouche vive, fraîche et délicate, soutenue par une acidité modérée et une finale gourmande.

L’Alsace est une région viticole unique, influencée par un climat semi-continental, tempéré et plutôt ensoleillé, favorable à la maturation lente et régulière des raisins. Les Vosges protègent le vignoble des précipitations venues de l’ouest, permettant ainsi d’obtenir des vins d’une grande pureté aromatique. Les sols y sont très diversifiés, allant des marnes aux granites en passant par le grès ou le calcaire, et offrent une palette d’expression remarquable, même pour un cépage aussi précis que le Pinot Noir. L’histoire de l’Alsace est marquée par une alternance de cultures françaises et allemandes, ce qui donne à ses vins une singularité dans le paysage viticole français.

Ce rosé de Pinot Noir est particulièrement à l’aise à l’apéritif, avec des charcuteries fines ou des tapas, mais trouve aussi sa place à table avec une tarte flambée alsacienne, des quiches légères, une salade de chèvre chaud, des viandes blanches grillées ou une cuisine asiatique légèrement épicée. Il s’accordera également à merveille avec les plats d’été comme une salade de tomates colorées ou un saumon fumé.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la vivacité de cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 8 et 10°C, température idéale pour ressentir toute sa délicatesse sans masquer la palette aromatique. Vous pourrez l’ouvrir et la déguster dès maintenant, elle s’exprime pleinement dans sa jeunesse.