Vins Alsace Domaine Camille Braun - Bollenberg

Avis Viniou

Le Domaine Camille Braun propose ici une cuvée rouge d’Alsace, la Cuvée Bollenberg, dont l’assemblage n’est pas précisé, mais qui reflète le savoir-faire traditionnel alsacien. Ce vin, non millésimé, met en avant la typicité du terroir du Bollenberg, une colline réputée pour sa biodiversité et la qualité de sa terre. Si l’assemblage précis reste mystérieux, il est probable que cette cuvée soit majoritairement composée de cépages locaux tels que le pinot noir, l’un des rares rouges autorisés dans cette région. La vinification dans le respect des traditions alsaciennes vise à révéler la fraîcheur du fruit, la délicatesse du vin et à exprimer la pureté du terroir.

La région d’Alsace, bordée par les Vosges à l’ouest et le Rhin à l’est, bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds mais tempérés grâce à la protection naturelle offerte par les montagnes. Le Bollenberg est précisément un terroir privilégié, reconnu pour ses sols calcaires et graveleux, qui apportent finesse et minéralité aux vins. Cette diversité géologique et climatique, ainsi qu’une tradition viticole pluriséculaire, confèrent aux vins d’Alsace leur renommée d’équilibre et d’expression aromatique.

Ce vin rouge sec trouvera sa place à table avec des plats typiquement alsaciens, comme une tarte flambée gratinée, une tourte à la viande, voire une palette fumée accompagnée de pommes de terre. Il s’accordera aussi avec des volailles grillées, des viandes blanches en sauce légère et une belle planche de charcuteries ou de fromages doux tels que le munster jeune ou le tomme d’Alsace.

Pour apprécier toutes ses qualités, servez cette cuvée Bollenberg à une température comprise entre 14°C et 16°C, après une légère aération pour favoriser l’épanouissement de ses arômes. Une dégustation dans la jeunesse du vin mettra en valeur sa fraîcheur et son fruité.