Vins Alsace Domaine Stripfling - Granit - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Granit 2023 du Domaine Stripfling est un vin blanc sec originaire du vignoble alsacien, élaboré sous l’appellation Alsace Vin de France. Ce millésime frais et jeune met en avant le savoir-faire du domaine et l’expression du terroir granitique, très typique de certains secteurs de l’Alsace. La mention "Cuvée Granit" indique que les raisins proviennent principalement de sols granitiques, apportant généralement une belle minéralité, de la tension ainsi qu’une vivacité particulière au vin. Cette cuvée, même si les cépages ne sont pas précisés, est sans doute issue d'un ou plusieurs des grands cépages régionaux comme le Riesling, le Pinot Gris ou le Sylvaner, très représentatifs de la fraîcheur et de la complexité aromatique des vins d’Alsace. La vinification en blanc sec permet l’expression nette du fruit, des arômes floraux qui s’allient à une trame acide élégante et à des notes minérales en bouche.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des étés chauds, des automnes longs et des précipitations modérées, protégée des vents humides par le massif des Vosges. Les terroirs y sont d’une grande diversité et le granit donne généralement naissance à des vins droits, précis, portés par la fraîcheur, tout en maintenant une belle complexité aromatique. Ce patrimoine et cette mosaïque de sols offrent à l’Alsace une large palette, et le Domaine Stripfling y imprime sa signature, respectueuse de l’authenticité locale et des spécificités du millésime.

Pour accompagner cette Cuvée Granit 2023, privilégiez la finesse et la légèreté dans vos accords. Elle s’associera parfaitement à des poissons grillés ou en carpaccio, des fruits de mer, une choucroute de la mer, mais aussi des spécialités alsaciennes telles qu’une tarte à l’oignon ou un baeckeoffe version poisson. Les fromages de chèvre frais ou un munster léger complèteront aussi délicatement l’ensemble.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, servez la Cuvée Granit bien rafraîchie entre 8 et 10°C. Un carafage rapide pourra révéler toute sa minéralité et sa complexité. À déguster dès aujourd’hui pour son éclat, ou à garder un à deux ans pour découvrir son évolution.