Vins Alsace Schiele - 2023

Avis Viniou

Le Schiele 2023 est un vin rouge élaboré dans la région d’Alsace, une région plus connue pour ses vins blancs, ce qui confère à ce flacon une originalité certaine. Ce vin, produit dans l’appellation Alsace Vin de France, met en avant la créativité et la volonté des vignerons de diversifier la tradition alsacienne. Malheureusement, le détail du ou des cépages n’est pas précisé, mais il est plausible que ce vin s’appuie sur des variétés autorisées en Alsace pour le rouge, à savoir majoritairement le Pinot Noir, qui s’exprime très bien sur les terroirs frais du nord-est de la France. Le millésime 2023, encore jeune, laisse présager une certaine fraîcheur, un fruité croquant et une belle vivacité, surtout si la vinification est conduite en macération courte pour privilégier la gourmandise et la délicatesse des arômes fruités.

Le vignoble alsacien bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des hivers froids et secs, des étés chauds et ensoleillés, et surtout une faible pluviométrie grâce à la protection des Vosges. Les sols sont très variés – granite, calcaire, schiste, grès – et confèrent à chaque parcelle une identité distincte. L’Alsace est un territoire de tradition viticole multimillénaire, dont les vins blancs sont reconnus mondialement. Les rouges, plus rares, gagnent en qualité depuis plusieurs années, grâce à des vignerons passionnés qui valorisent le Pinot Noir sur des terroirs adaptés.

Ce vin rouge léger et fruité s’accordera parfaitement avec une cuisine simple et conviviale. Il accompagnera à merveille une tarte flambée alsacienne (flammekueche), une terrine de campagne, des charcuteries, ou des volailles rôties. Sa fraîcheur s’harmonisera aussi avec des plats de poissons préparés à l’alsacienne, comme une truite aux amandes, ou encore des fromages à pâte tendre type Munster jeune.

Pour une dégustation optimale, servez ce Schiele 2023 légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, afin de préserver la finesse de ses arômes fruités et d’en apprécier toute l’élégance en bouche. Il n’est pas nécessaire de le carafer, mais un petit passage à l’air pourra révéler sa palette aromatique. N’hésitez pas à le déguster dans sa jeunesse pour profiter de toute sa fraîcheur.