Vins Alsace Emile Beyer - Tradition Pinot Noir - 2004

Avis Viniou

La Cuvée Tradition Pinot Noir 2004 du domaine Emile Beyer est un vin rouge issu à 100 % du cépage pinot noir, le seul cépage autorisé en Alsace pour l’élaboration de rouges secs. Ce millésime 2004, présenté sous l’appellation Alsace Vin de France, exprime le style soigné et traditionnel de la maison Emile Beyer, réputée pour la précision de ses vinifications. Ce Pinot Noir a bénéficié d’une vinification classique, mettant en valeur la pureté du fruit tout en laissant s’exprimer la délicatesse du terroir. Sa robe grenat présente aujourd’hui des reflets légèrement tuilés, signe de son évolution en cave, tandis que le nez dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, de griotte confite, et de subtiles notes de sous-bois et d’épices douces caractéristiques de l’âge.

L’Alsace est une région renommée pour la diversité et la richesse de ses terroirs. Située entre les Vosges et le Rhin, elle bénéficie d’un climat semi-continental marqué par une faible pluviométrie, ce qui favorise une maturité optimale des raisins. Les sols de la région, composés de marnes, de calcaire, de granit et d’argile, permettent au Pinot Noir de s’exprimer avec élégance et finesse. Si la tradition alsacienne est d’abord axée sur les grands blancs, le Pinot Noir a su y trouver une place de choix grâce à son adaptation parfaite au microclimat local.

Ce Pinot Noir élégant et évolué accompagnera idéalement des plats subtils. Il s’accordera parfaitement avec une volaille rôtie, comme un coquelet aux champignons, un magret de canard légèrement rosé ou encore une tourte à la viande typiquement alsacienne. Les fromages à pâte molle peu affinés, tels qu’un brie ou un camembert léger, mettront également en valeur sa finesse.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C, après un passage rapide en carafe si besoin pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Privilégiez de grands verres tulipe pour apprécier la subtilité de son bouquet ainsi que la délicatesse de sa bouche.