Vins Alsace Metz-Bleger - La Rosée de Gabi - 2023

Avis Viniou

La cuvée La Rosée de Gabi 2023 du domaine Metz-Bleger est un vin rosé produit en Alsace, une région traditionnellement reconnue pour ses grands vins blancs. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, il est courant en Alsace d’élaborer des rosés à base de Pinot Noir, souvent vinifiés en sec pour préserver la fraîcheur et la délicatesse du fruit. Le millésime 2023 se distingue par une climatologie favorable, avec des étés chauds et des vendanges précoces ayant permis d’obtenir des baies parfaitement mûres mais préservant une belle acidité, fidèle au style alsacien. Ce vin sec offre généralement une robe brillante, des arômes subtils de fruits rouges frais, fraise des bois et groseille, parfois relevés d’une touche florale. La vinification en cuve, généralement à basse température, vise à conserver la pureté aromatique et la vivacité du vin.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental protégé par les Vosges, offrant de longs automnes secs propices à une maturité optimale des raisins. Les sols sont variés — grès, schistes, argiles, calcaires — et confèrent aux vins une belle diversité d’expression. Cette région frontalière avec l’Allemagne possède un patrimoine viticole remarquable, mêlant héritage séculaire et dynamisme dans la conduite des vignobles. Les producteurs, y compris le domaine Metz-Bleger, s’attachent à révéler la finesse du terroir tout en respectant l’environnement.

En accompagnement, ce rosé sec s’accorde parfaitement avec des plats estivaux et légers comme une salade de cervelas, un saumon mariné à l’aneth ou une tarte aux légumes du soleil. Il saura aussi sublimer des spécialités régionales telles qu’une tarte flambée ou une quiche lorraine servies tièdes, ainsi que des poissons grillés ou des viandes blanches, comme un filet de volaille aux herbes fraîches.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir La Rosée de Gabi à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur mettra en valeur sa vivacité, tout en préservant ses arômes fruités et sa subtilité. Profitez de sa jeunesse pour savourer toute sa gourmandise et sa fraîcheur en bouche.