Vins Alsace Wielty - Aurélie - 2012

Avis Viniou

La Cuvée Aurélie 2012 du château Wielty est un vin blanc sec issu de l’appellation Alsace Vin de France. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé dans la fiche, l’Alsace est réputée pour ses grands cépages blancs tels que le Riesling, le Pinot Gris ou encore le Gewurztraminer. L’année 2012 a été marquée par un climat contrasté où l’été prolongé a permis aux raisins de mûrir lentement, favorisant ainsi la concentration des arômes tout en conservant une belle fraîcheur. Les vinifications alsaciennes privilégient généralement la pureté du fruit et l’expression du terroir, avec des élevages soignés en foudres ou en cuves inox afin de préserver le caractère aromatique et la vivacité du vin.

La région viticole alsacienne offre un terroir unique, niché entre le massif vosgien à l’ouest et la plaine du Rhin à l’est. Ce microclimat sec, protégé des vents et des pluies par les Vosges, fait de l’Alsace l’une des régions les plus ensoleillées de France. Les sols sont d’une étonnante diversité, mêlant marnes, calcaires, granits et schistes, ce qui confère aux vins une grande variété de styles et de profils aromatiques. L’Alsace est également fière de son histoire viticole, dont l’héritage remonte à l’époque romaine et s’est enrichi au fil des siècles sous des influences françaises et germaniques.

Pour accompagner la Cuvée Aurélie 2012, privilégiez des mets tout en finesse afin de sublimer sa fraîcheur et ses arômes. Un poisson grillé, une volaille rôtie ou une tarte à l’oignon alsacienne seront des alliés de choix. Vous pouvez aussi opter pour des fromages à pâte molle, type munster jeune ou tomme, ou encore des plats emblématiques de la région comme la choucroute de la mer.

Pour que ce vin exprime pleinement sa palette aromatique, il est conseillé de le servir frais, idéalement entre 8 et 10°C. Laissez-le s’aérer quelques minutes dans le verre pour révéler la subtilité de ses arômes, et profitez de sa minéralité et de sa texture élégante tout au long du repas.