Vins Alsace Maison Zoeller - Pinot Noir Barriques - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Pinot Noir Barriques 2020 de la Maison Zoeller est un vin rouge issu du cépage emblématique de l’Alsace, le Pinot Noir, ici élevé en barriques pour en sublimer les arômes et la structure. Cette cuvée met en avant le millésime 2020, année généreuse en maturité dans la région, offrant des vins à la fois concentrés et élégants. Le passage en barriques apporte au Pinot Noir des notes boisées et une rondeur qui vient compléter le fruité naturel du cépage, tout en préservant sa fraîcheur. Le vin est certifié biologique, gage d’une conduite de la vigne respectueuse de l’environnement et d’une expression authentique du terroir.

L’Alsace, nichée entre le massif des Vosges et les rives du Rhin, bénéficie d’un microclimat semi-continental réputé pour sa faible pluviométrie et ses fortes amplitudes thermiques. Les sols variés, majoritairement marno-calcaires, gréseux et granitiques, offrent une grande complexité aromatique aux vins. L’histoire viticole de la région est riche, ancrée depuis des siècles dans la culture et l’art de vivre local. Le Pinot Noir, traditionnellement en vinification rouge légère, s’affirme ces dernières années dans des cuvées structurées et élevées en barriques, à l’image de cette bouteille.

Pour sublimer ce Pinot Noir élevé en fût, privilégiez des accords avec une volaille rôtie, comme un suprême de pintade aux champignons, un magret de canard aux cerises ou encore une pièce de veau grillée. Des spécialités alsaciennes comme le baeckeoffe ou une tourte à la viande se marieront également à merveille, le vin apportant à la fois structure et finesse pour soutenir la richesse des plats.

La dégustation de ce vin s’appréciera entre 15 et 17°C dans un verre à bourgogne, après un passage en carafe d’une demi-heure pour révéler la complexité aromatique issue de l’élevage en barriques. Il accompagnera idéalement un repas convivial où la cuisine traditionnelle saura le mettre en valeur.