Vins Alsace Vignoble Scherb et Fils

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté, issu du Vignoble Scherb et Fils, se présente comme un Alsace Vin de France rouge non millésimé. Ce choix atypique pour la région, davantage réputée pour ses blancs, intrigue et mérite l’attention. L’absence de mention de cépage ou de millésime suggère un vin d’assemblage issu probablement de cépages typiques de la région tels que le Pinot Noir, seul cépage rouge autorisé en AOC Alsace. La vinification reste discrète, mais on peut s’attendre à une recherche de fraîcheur et de fruité, typiques des rouges alsaciens, souvent élaborés en cuve afin de préserver leur éclat et leur accessibilité.

L’Alsace se situe à l’est de la France, entre le massif des Vosges et le Rhin. Bénéficiant d’un climat semi-continental, elle se distingue par un ensoleillement généreux et peu de précipitations, favorisé par l’effet de foehn engendré par les Vosges. Les sols variés, mêlant granite, calcaire, schiste et argile, permettent une grande diversité dans l’expression des vins. Historiquement, l’Alsace a longtemps été convoitée et enrichie par des influences germaniques et françaises, ce qui se retrouve dans l’éclectisme de ses styles viticoles.

Ce vin rouge sec alsacien se prêtera particulièrement bien à des plats de charcuterie locale comme un jambon fumé ou une terrine de campagne, mais il accompagnera aussi à merveille une tarte à l’oignon ou un baeckeoffe traditionnel. Pour une touche plus universelle, il sera le partenaire idéal d’une volaille rôtie ou de fromages crémeux et affinés comme le Munster.

Pour apprécier au mieux ses arômes délicats de fruits rouges, servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Privilégiez des verres de type Bordeaux, avec une ouverture suffisante, afin d’aérer le vin et de révéler sa finesse. Un court carafage d’une demi-heure pourra également le faire gagner en complexité aromatique. Bonne dégustation !