Vins Alsace Scherb - Gewurztraminer - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Gewurztraminer 2016 du domaine Scherb est un vin blanc sec issu de l'un des cépages emblématiques de l'Alsace. Le millésime 2016 offre une belle expression du Gewurztraminer, un raisin réputé pour sa palette aromatique intense, dominée par des notes de litchi, de rose, d’épices douces et parfois de fruits exotiques. La vinification soignée permet ici de préserver la pureté du fruit, tout en conservant la fraîcheur caractéristique des blancs alsaciens. Même en version sèche, le Gewurztraminer séduit par sa richesse aromatique et sa signature florale très marquée.

La région viticole d’Alsace, nichée à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental, protégé des vents d’ouest par les Vosges. Cela offre de longues périodes de maturation idéales pour les cépages nobles tels que le Gewurztraminer. Les sols variés, composés de calcaires, schistes, grès et argiles, permettent aux vins d’exprimer une grande diversité de styles et une finesse remarquable. L’Alsace, riche d’une histoire viticole multiséculaire et d’un savoir-faire préservé, produit des vins d’une typicité et d’une élégance uniques, appréciés bien au-delà des frontières françaises.

Ce Gewurztraminer sec se prête admirablement à des accords raffinés. Sa force aromatique et son profil sec s'accordent parfaitement avec la cuisine exotique, en particulier les plats asiatiques légèrement épicés, tels qu'un curry thaïlandais au lait de coco, des sashimis, ou encore des woks végétariens. Il excelle aussi sur les fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou bien avec des spécialités régionales comme la choucroute garnie, où il fait preuve d’une belle capacité à relever les saveurs. On peut également l’associer à des poissons de rivière en sauce légère, relevés d’une pointe de gingembre ou de citronnelle.

Pour servir ce vin dans les meilleures conditions, il est recommandé de le déguster frais, entre 8 et 10°C. Un carafage d'une vingtaine de minutes peut révéler encore davantage son bouquet et sa complexité, tout en conservant sa vivacité. Ce Gewurztraminer 2016 sera ainsi prêt à accompagner vos moments gourmands avec élégance et générosité.