Vins Alsace Henri Ehrhart - L'Échappée - 2023

La cuvée L'Échappée 2023 du domaine Henri Ehrhart s’inscrit dans la grande tradition des vins blancs secs d’Alsace. Assemblage typiquement alsacien, cette cuvée réunit probablement plusieurs cépages nobles tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou encore le Sylvaner, chacun apportant sa touche de finesse et de fraîcheur. Le millésime 2023, caractérisé par une météo clémente et une maturation optimale des raisins, offre un vin à la robe pâle, aux reflets argentés, et dévoile au nez des arômes de fleurs blanches, de fruits croquants (comme la pomme verte ou la poire) et une pointe d’agrumes. En bouche, la fraîcheur prédomine, soutenue par une acidité vive et une minéralité typique du terroir alsacien.

L’Alsace jouit d’un climat semi-continental, protégé des influences océaniques par les Vosges, ce qui favorise des étés chauds et secs, idéaux pour la maturité aromatique des raisins. Les terroirs variés, composés de sols marno-calcaires, granitiques ou sablonneux, permettent l’expression nuancée des cépages. Ce vignoble, reconnu depuis l’époque romaine, a su préserver son identité viticole grâce à une mosaïque de petits producteurs et de domaines familiaux comme Henri Ehrhart, qui mettent en valeur la pureté de chaque cépage et la précision du travail en cave.

Avec sa vivacité et son équilibre, L'Échappée 2023 se prête à merveille à l’apéritif, accompagné de tartes flambées, de quiches aux poireaux ou d’une salade de chèvre chaud. Il excelle aussi sur les poissons grillés, les fruits de mer ou encore les spécialités alsaciennes comme la choucroute de poissons. Un mariage harmonieux avec des plats frais, peu épicés, qui sauront révéler l’élégance du vin.

Pour en profiter pleinement, servez-le bien frais, entre 8 et 10°C. Sa belle acidité et sa structure le rendent idéal à déguster dans sa jeunesse, mais il pourra également se garder deux à trois ans pour gagner en rondeur. Pensez à utiliser des verres en tulipe pour sublimer ses arômes floraux et fruités.