Vins Alsace Jean Marc Simonis - Gewurztraminer - 2019

Avis Viniou

La cuvée Gewurztraminer 2019 du domaine Jean Marc Simonis exprime tout le caractère parfumé de ce cépage emblématique d’Alsace. Issu d’un millésime reconnu pour sa maturité et son équilibre, ce vin blanc sec se distingue par sa richesse aromatique, mêlant des notes d’épices douces, de litchi, de pétales de rose et de fruits exotiques. La vinification minutieuse protège la fraîcheur et la pureté du fruit, tout en mettant en avant la typicité expressive du Gewurztraminer. Sous la main attentive du domaine Simonis, le vin séduit par une bouche ample, une finale nette et légèrement épicée, et une belle longueur florale.

L’Alsace, région viticole de caractère située au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et secs et des automnes prolongés, idéals pour la maturation optimale de cépages aromatiques comme le Gewurztraminer. Les sols variés mêlent marnes, calcaires et granites, apportant finesse et complexité aux vins. L’histoire viticole alsacienne est marquée par l’influence allemande et française, conférant aux vins un style singulier, parmi les plus expressifs de France, notamment grâce à la culture dominante des cépages blancs.

Cette cuvée Gewurztraminer 2019, avec sa vivacité et son bouquet intensément parfumé, trouvera sa place aux côtés de saveurs épicées ou sucrées-salées. Pensez à la marier avec une cuisine asiatique, comme un curry légèrement relevé, un wok de crevettes au gingembre ou un tajine aux abricots. Elle se sublime également avec des spécialités alsaciennes telles qu’une tarte à l’oignon ou une choucroute de la mer. Le mariage avec un foie gras poêlé ou un fromage à pâte persillée, comme le Roquefort, révèle aussi tout son potentiel aromatique.

Servez ce Gewurztraminer de Jean Marc Simonis à une température idéale de 8 à 10°C. Un carafage de courte durée permettra d’exprimer toute la richesse du bouquet. À savourer dès maintenant, ou à conserver encore quelques années pour développer des notes de fruits confits et d’épices plus profondes.